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味噌にこだわる、本格味噌ラーメン

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ジョニーの味噌
東京都荒川区南千住1-18-7

ジョニーの味噌「想い」

現在は、スープ主体の流れでラーメン文化が盛り上がっていると雰囲気ですが、当店ではラーメンは基本「麺料理」だという思いがあります。
温度管理を徹底し、丸一日熟成させた麺にコシが付きます。更に手打ちで製麺する事で、真の極太面が誕生しました。
他店では絶対に味わえないコシの強さをご堪能下さい!
ラーメンの麺が主役のラーメン店があっても良いのではないか。という考えに基づき、唯一無二の手打ち極太麺を提供しています。

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